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ハマチ(ブリ)の祐庵焼き

ハマチ(ブリ)の祐庵焼き


【材 料】

ハマチ(ブリ)

<調味液>
 酒
 しょうゆ
 みりん

  同じ分量位で少し酒を多めに

 好みで柚子を少し(輪切りか柚子酢)



【作り方】

① ハマチを適当な大きさに切り、調味液に1時間位浸す。
② 調味液をかるく拭き取って焼く。
③ 焼きあがり直前に調味液を魚の表面にぬる。

☆ 魚をあまり厚くきると、火が通る前に焦げてしまいます。



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